摘要:药品档案[中文名称] 扁桃甙 [英文名称] Amygdalin [别 名] 苦杏仁甙 Mandelonitrile-β-gentiobioside, Amygdaloside, Laetrile, VB-17 [化学名称] Benzeneacetonitrile, α-[(6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, (R)- [分 子 式] C20H27NO11; [分 [阅读全文:]
摘要: 解释 糠bran；chaff；pollard；糠(1)穅、粇kāng(2)(形声。从米,康声。本义:从稻、麦等谷皮上脱下的皮、壳)(3)本作“穅”,“康”。谷的外壳 【chaff;bran;husks】邻有糠槽而欲窃之。――《墨子·公输》(4)又此犹梁肉之与糠糟也。(5)又如:糠菜半年粮;糠覈(糠中的粗屑。形容粗糙的饭食);糠粞(谷皮碎米。指粗劣的粮食);糠灯(一种照明用具。以苏子油渣杂粟糠抟在蓬梗上点燃。旧时吉林民间多用之)(6)小麦种子、黑麦种子或其他禾谷的碎裂皮层,从籽粒上分[阅读全文:]
摘要: 空肠弯曲菌 概况 空肠弯曲菌（c.jejuni） 空肠弯曲菌（c.jejuni）菌体轻度弯曲似逗点状，长1.5～5 μm,宽0.2～0.8 μm。菌体一端或两端有鞭毛，运动活泼，在暗视野镜下观察似飞蝇。有荚膜，不形成芽胞。微需氧菌，在含2.5～5%氧和10%co2的环境中生长最好。最适温度为37～42℃。在正常大气或无氧环境中均不能生长。本菌在普通培养基上难以生长，在凝固血清和血琼脂培养基上培养36小时可见无色半透明毛玻璃[阅读全文:]
摘要:抗胰蛋白酶α 1 -抗胰蛋白酶是肝脏产生的一种糖蛋白,是人体内血清蛋白溶解酶(如胰蛋白酶)的主要抑制物.唾液,十二指肠液,呼吸道分泌物,泪液,鼻腔分泌物和脑脊液中都含有α1 -抗胰蛋白酶.α1 -抗胰蛋白酶基因位于第14号染色体,70位等位基因调控其合成.血清α1 -抗胰蛋白酶的水平降低，由于蛋白酶的活性,尤其是弹性蛋白酶的活性未被抑制,导致肝细胞的破坏. α 1 -抗胰蛋白酶缺乏,导致活性未被抑制的蛋白酶损害肺脏,α1 -抗胰蛋白酶血清水平越低,肺气肿越易发生(参见第68节),尤其是当与环境因[阅读全文:]
摘要: 名称 抗生物素蛋白 avidin 定义 存在于卵白中的碱性糖蛋白，因它贪婪地（avidly）与生物素结合，故有此名（avidin）。给动物以生的卵白则产生生物素缺乏症，因为生物素蛋白与生物素结合，使之失活。分子量为68300，含4个亚单位。在体外（试管中）对含生物素的酶具有特异的抑制作用。[阅读全文:]
摘要:抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒、锌、铜和锰等食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。例如：维生素 C （ E300 ）和维生素 E(E308). 在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。它们通过细胞运输，破坏其他分子结构，导致细胞受损。这[阅读全文:]
摘要:咖啡碱 正文 一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中。分子式为 C8H10N4O2。1820年P.-J.佩尔蒂埃发现。 重升华制得的咖啡碱为六角形棱柱晶体;熔点238℃，178℃升华;溶于水、乙醇、丙酮和氯仿，微溶于乙醚和苯，易溶于吡啶、四氢呋喃和乙酸乙酯。咖啡碱的盐类如盐酸盐、硫酸盐、磷酸盐均易溶于水或乙醇,并分解成游离碱和酸。其盐酸盐在80～100℃分解，析出水和HC1。 目前咖啡碱的生产主要靠人工合成，或为工厂生产不含（或低含量）咖啡碱的咖啡时的副产品。 咖啡碱[阅读全文:]
摘要: 黑咖啡咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。咖啡的历史目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？在无数的咖啡发现传说中，有俩大传说最令人津津乐到?那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」?前者是基督教发现说，后者是伊斯兰教说? [阅读全文:]